Cuvée Blanc de blancs

Cuvée Blanc de blancs
  • 100% Chardonnay
  • Vallée de la Marne
  • Vieillissement de 3 ans en cave. Dosage 7g/l

 

Fraicheur et gourmandise

Une couleur éclatante
Dès le service, la teinte annonce la couleur, jaune claire avec des reflets citronnés et vert amande soutenus par la brillance.
Un nez d’une grande finesse
Le nez développe les agrumes frais (citron, pamplemousse) mais aussi le zeste d’agrumes. On revèle également le tilleul, le foin séché, mais aussi des notes crayeuses. Une touche crémeuse est également perceptible.
Un palais frais et équilibré
La bouche est vive et incisive. Les agrumes dominent, puis les fleurs fraîches et séchées s’imposent. La finale exprime une note de beurre frais qui tapisse le voile du palais.

Accords mets et vins :
Nouveau venu dans la gamme, ce blanc de blancs sera le compagnon des poissons au court bouillon ou au beurre blanc. On pourra sans problème le laisser vieillir et il accompagnera avec bonheur des rillettes de porc ou de saumon, des galantines ou des viandes blanches.



 

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