Vif et minéral
Une couleur élégante
L’ effervescence délicate et met en exergue une teinte dorée aux reflets paillés, très brillante.
Un nez fruité et intense
Le profil aromatique est mûr : les fruits jaunes juteux à noyau (pêche jaune, abricot, prune reine- claude) côtoient la confiture d’orange et le miel. Des notes de fleurs sucrées (oranger, primevère, jasmin) ajoutent une impression douce.
Un palais généreux
L’attaque gustative est « pepsie ». Le vin associe vivacité, ampleur et profondeur. La frîcheur est continue et contraste avec l’évolution aromatique, ce qui confère à cette cuvée toute son originalité.
Accords mets et vins :
Ce champagne ravira les amateurs de mets sucrés-salés. Il sublimera un canard à l’orange, une volaille au miel.